التربة | ماناناسي - أوغندا

لقد كانت لنا تجربة ممتعة لا تُنسى مع هذا المحصول الخاص الذي أصبح رمزًا في Sowell Roastery!

يأتي إليكم هذا المحصول من ارتفاع 1900 متر فوق مستوى سطح البحر، في أرض خصبة ومثالية لزراعة ثمار البن في أوغندا، وتحديدًا في منطقة كينجا كيانزا.

تبدأ قصة ماناناسي عندما أجرى فريق قهوة البحيرات العظمى تجربة اجتماعية فريدة تستحق أن تُروى. لتحسين جودة القهوة، قرر الفريق العمل في منطقة معروفة بإنتاج قهوة أرابيكا منخفضة الجودة بسعر منخفض مقارنة بالمناطق المماثلة في أوغندا. سعى الفريق إلى تطوير برنامج خاص لتدريب المزارعين. سيقوم فريق التدريب بإنشاء مزارع له دور قيادي في المجتمع وتقديم دورات تدريبية مكثفة ومتعمقة في الهندسة الزراعية وطرق المعالجة والحصاد. ثم يتم تعيين 35 عضوًا من صغار المزارعين لكل مزارع رائد. ستكافأ هذه المجموعات الصغيرة بمكافأة مالية حسب الوحدة. كلما ارتفعت جودة القهوة، زاد أجر مجموعة العمل. سيحصل المزارع الرائد على مكافأة إضافية للتدريب المضاعف الذي يقدمه لزملائه كحافز وضمان للمعرفة التي ينقلها إليهم بكفاءة أثناء التدريب.

برنامج الكرز الأحمر

وهي المرحلة التالية من تحسين الجودة الذي حدث تدريجيا خلال السنوات الأخيرة.

يركز هذا البرنامج بشكل أساسي على الجودة أولاً وقبل كل شيء؛ من خلال توجيه المزارعين لقطف الكرز الناضج فقط، ثم تجفيف القهوة على أسِرّة مرتفعة، وبعد أن تجف القهوة تمامًا، يتم إرسالها إلى مصنع المعالجة لإزالة أي عيوب محتملة في القهوة؛ لضمان كوب قهوة نظيف وواضح.

تلميحات : الأناناس والفواكه المجففة والشوكولاتة

الارتفاع: 1900 متر

العلاج: مجفف

السلالة: بارينما

عند الانتهاء من الطلب سيتم ارسال اقرب موعد لقهوة حمص